なぜ白髪になる(続き)

(3)食事で白髪を防ぐ → 毛髪等に関係のある微量栄養素一覧表

ビタミン

一日必要量
(アメリカ人の所要量)

増強作用をもつ栄養分

溶解性
安定性

失効作用をもつ要因

補強源

促進される身体機能

欠乏時の症状

B複合体
抗脚気因子

〔腸内細菌〕
ビタミンB単体にはB複合体を併用すること。ビタミンC、E、カルシウム、燐   アルコール、コーヒー、抗生剤、サルファ剤、避妊薬、睡眠薬、過量の白糖、ストレス 酵母、胚芽、全穀、レバー、ヨーグルト(腸内でビタミンBを合成する細菌補給) エネルギー代謝、胃腸の筋肉緊張維持 疲労感、脱毛、便秘、不眠

ナイアシン
抗ペラグラ因子
補酵素

(13〜19mg)
〔腸内細菌〕
ビタミンB複合体、ビタミンB1、B2、B6、C、燐、蛋白 水、油/難溶・O2光、熱/安定 アルコール、コーヒー、抗生剤、過量の白糖、とうもろこし、肝疾患 酵母、全穀、ナッツ、レバー、獣肉、魚卵、卵白〔ヨーグルト〕 発育、胃酸合成、糖質、蛋白、脂肪代謝、性ホルモン合成 脱毛、食欲不振、関節の痛み、疲労感、筋力低下

葉酸
ビタミンM
抗貧血因子

(400mg)
〔腸内細菌〕
ビタミンB複合体、C、ビタミンB12、ビオチン、パントテン酸 水、油、O2光/不溶・熱/不安定 アルコール、コーヒー、煙草、避妊薬、ストレス、サルファ剤、発熱 酵母、全穀、レバー、緑葉野菜、かんきつ類、ヨーグルト 細胞増殖と生殖、核酸(DNA)合成、胃酸合成、赤血球形成 月経不順、白髪と脱毛、食欲不振、胃部痛、疲労感

ビオチン
(ビタミンH)
抗皮膚炎因子

(100〜200mcg)
〔腸内細菌〕
ビタミンB複合体、ビタミン12、C、葉酸、パントテン酸、硫黄 水/難溶・油、O2光、熱/不溶 アルコール、コーヒー、抗生物質、卵白 酵母、レバー、卵黄、ほうれん草、トマト、(ヨーグルト) 細胞増殖、脂肪酸形成、糖質、蛋白、脂肪代謝 脱毛、湿疹、足の痙攣、抑鬱、疲労

イノシトール


(─)
ビタミンB複合体、コリン、ビタミンB12、F   アルコール、コーヒー 酵母、全穀、大豆、緑葉野菜、柑きつ類、乳製品 毛髪成育、動脈硬化、遅延、脂肪コレステロール代謝 脱毛、動脈硬化、便秘、肥満

P-アミノ安息香酸

(抗白髪因子)


(─)
ビタミンB複合体、ビタミンC、葉酸 水、油/可溶・O2光、熱/安定 アルコール、コーヒー、サルファ剤 酵母、卵、モツ 赤血球形成、白髪化防止、蛋白代謝 疲労感、白髪、消化不良、便秘

(4)毛髪等に関係のある微量栄養素一覧表(ミネラル編)

ミネラル

一日必要量
(アメリカ人の所要量)

増強作用をもつ栄養分

失効作用をもつ要因

補強源

促進される身体機能

欠乏時の症状

カルシウム
(Ca)

600mg
(800〜1200mg)
ビタミンA、C、D、鉄、マグネシウム、燐、ビタミンF、蛋白(リジン) 運動不足、過度のストレス、過量の燐、リ過量の飽和脂肪酸など チーズ、ヨーグルト、骨粉 骨形成、凝血、筋収縮、神経伝達 むし歯、骨の異常(軟化)、関節の痛み、背部痛、指のふるえ、もろい爪

マグネシウム
(Mg)

(300〜400mg)
ビタミンB5、カルシウム、ビタミンC、D 蛋白質、ビタミンD、過量のカルシウム、脂質の多すぎる食事 ふすま、ナッツ、緑葉野菜、海藻、骨粉 酸、塩基平衡、血糖代謝、核酸(DNA、RNA)合成、カルシウム代謝 むし歯、脈が早い、神経質で怒りやすい、音に過敏、手、足、声のふるえ


(Fe)

10mg
(10〜18mg)
ビタミンC、カルシウム、銅、ビタミンB12、葉酸、コバルト、燐 コーヒー、茶、過量の燐、過量の亜鉛、銅、マンガン 胚芽、レバー、もつ、卵、魚、とり肉 ヘモグロビン合成、ストレスや病気に対する抵抗性、発育 もろい爪、呼吸困難、便秘、月経困難


(Cu)


(2〜3mg)
鉄、コバルト、亜鉛、モリブデン 過量の亜鉛 もつ、レバー、かき(貝)、もやし、アボガド、ナッツ、乾ぶどう 骨形成、赤血球形成、創傷治癒、精神及び情緒活動 心臓部の痛み、息切れ、全身衰弱

亜鉛
(Zn)


(15mg)
ビタミンA(大量)、カルシウム、銅、燐 アルコール、過量のカルシウム、燐不足、フィチン酸、避妊薬 酵母、大豆、レバー、魚、貝、ほうれん草、きのこ 発育、生殖器の成熟、糖質代謝、創傷治癒 発育のおくれ、性的成熟のおくれ、食欲不振、疲労感、傷のなおりのおくれ

セレニウム
(Se)


(0.05〜0.2mg)
ビタミンE 水銀、カドミウム、銀、砒素、硫酸塩 全穀(玄米)、獣肉、魚、卵、貝 細胞膜活性、膵機能(がんに対する抵抗性をまずとも言われている) 老化性色素、水銀中毒による神経、精神症状

沃度
(I)


(150mcg)
    海藻 エネルギー代謝、肉体的精神的発育 手足が冷たい、毛の異常